DIY: Würziger Ingwersirup

Mr.-Longear-DIY-Ingwersirup-00Nach Lavendelsirup kommt Ingwersirup!

Zur Zeit bin ich auf dem Sirup Trip. 😀 Nach dem der Lavendelsirup super zu Sekt passt, dachte ich mir ich probiere mal etwas herberes vor allem da ich total auf Ingwer stehe!

Mir schmeckt der Ingwersirup am besten mit Wasser und Eiswürfeln als Limonade oder als kleiner Cocktail mit Bier – ja tatsächlich Bier! Der würzige Ingwergeschmack harmoniert perfekt mit herben Bier.  

Zutaten

  • 600 ml Wasser
  • 1 große Knolle Ingwer
  • Optional noch eine Stange Rosmarin, macht den Sirup geschmacklich noch interessanter
  • 500 g Zucker z. B. Kokosblütenzucker von Tropicai
  • Saft einer (Bio-)Zitrone

Hilfsmittel

  • 1 Flasche zum abfüllen
  • 1 Trichter zum umfüllen
  • 1 Kaffeefilter oder ein Abseihtuch zum filtern

Zubereitung

Das Wasser zum kochen bringen, den Zucker dazu und rühren bis er sich aufgelöst hast. Dann den Saft der Zitrone und den geschälten und klein geschnittenen Ingwer hinzugeben. Das ganze dann ca. eine halbe Stunde köcheln lassen. Umso länger ihr die Mischung ziehen lasst umso intensiver wird der Geschmack. Wenn ihr denn Sirup klar haben möchtet könnt ihr ihn noch mit einem Abseihtuch oder einem Kaffeefilter filtern.

Mr.-Longear-DIY-Ingwersirup-01

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