Gebackene Chia-Dinkelflocken mit getrockneter Drachenfrucht (vegan)

Gebackene Chia-Dinkelflocken mit getrockneter Drachenfrucht (vegan)

Ich habe euch ja kürzlich bereits von der getrockneten Drachenfrucht berichtet, die ich im Shop der KoRo Drogerie entdeckt habe und ja, ich konnte einfach nicht wiederstehen! Sie ist nun in Großpackung bei mir zu Hause eingezogen. …natürlich auch die getrockeneten Bananestücke. 😀 Aber wisst ihr was?! ich bereue es kein Stück! Das Zeug ist großartig! Normalerweise finde ich Drachenfrucht ja eher geschmacksneutral und lieben tue ich sie eigentlich eher wegen ihres unglaublich fantastischen Aussehens. In dieser getrockneten Form finde ich sie jedoch richtig lecker! Sie schmecken für mein Empfinden leicht nach Sesam und haben eine angenehme, fast knusprige Konsistenz.

Die getrockneten Bananen sind übrigens ebenfalls sehr geschmacksintensiv und für mich noch etwas spannender als Bananenchips. Sie eigenen sich z.B. gut in klein geschnittener Form um einem Müsli, Obstsalat etc. noch etwas Süße hinzuzufügen. Können aber – wie auch die Drachenfrüchte – hervorragend einfach pur gesnackt werden.

Zutaten und Zubereitung für 2 Portionen

Zutaten:
5-6 getrocknete Drachenfrucht (ca. 20g)
1 getrockneter Bananenstreifen (ca. 20g)
80 g Dinkelflocken
40 g Chiasamen (einen EL Chiasamen für das Topping aufheben)
500 ml Wasser
20 g Erdnussmus
10 g Kokosblütenzucker
1 Teelöffel Zimt
500 ml Wasser (alternativ Pflanzenmilch)

Nährwerte:
Bei Zubereitung mit Wasser
Eiweiß: 13g Kohlenhydrate: 52g Fett: 13g

Zubereitung:
Bananenstreifen in kleine Stücke schneiden. Dinkelflocken, Chiasamen, Zimt und Bananenstücke in eine kleine Auflaufform geben und mit 500 ml Wasser oder Pflanzenmilch übergießen und umrühren. Kurz quellen lassen. Anschließend die Drachenfruchtscheiben in die Haferflocken-Chia-Mischung drücken und alles mit Kokosblütenzucker bestreuen. Bei 200 Grad / umluft für ca 15 Minuten im Ofen backen. Die bei Seite gestellten Chiasamen in einer Pfanne ohne Öl anrösten. Diese Anschließend mit dem Erdnussmus (falls zu zähflüssig mit etwas warmen Wasser verrühren) über die fertig gebackenen Haferflocken geben

Ein kleiner Rabatt für euch:

Die KoRo Drogerie so herzallerliebst mir für euch einen 5%en Rabatt zur Verfügung zu stellen. Dafür gebt einfach den Gutscheincode LONGEAR im Kassenbereich ein und der Rabatt wird euch daraufhin abgezogen.

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*In freundlicher Kooperation mit KoRo Drogerie

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