Mango-Erdnuss Energy Balls

Mr.-Longear-Rezept-Mango-Erdnuss-EnergyballsMango-Erdnuss Energy Balls

Appetit auf eine leckere, bunte und energiegeladene Nascherei? Dann viel Spaß mit dem Rezept für die köstlichen Energy Balls vom kleinen Naschhasen! 🙂

Zutaten (für ca. 10 Bällchen)

  • 150 g gepufftes Amaranth
  • 50g Mango (ca. ¼ Mango)
  • 100 g Erdnussmus
  • 4 EL Kokosblütensirup o.ä. (z.B. von Tropicai)
  • ½ TL Zimt

Mögliche „Ummantelung“:

  • Kakao
  • Kokosflocken
  • Geschälte Hanfsamen
  • Kokosblütenzucker
  • Leinsamen
  • Sesam
  • Mohn
  • etc.

Zubereitung

Mango im Mixer oder mit Mixstab pürieren und in ein Schüsselchen geben. Amaranth, Erdnussmus, Kokosblütensirup und Zimt dazugeben und ordentlich verrühren. Anschließend kleine Bällchen formen. Falls die Masse noch zu klebrig ist, noch etwas gepufftes Amaranth hinzu geben. Anschließend je nach Geschmack in den genannten Zutaten für mögliche „Ummantelung“ umherkugeln. (dafür können die Bällchen ruhig noch ganz leicht klebrig sein).
Für ein paar Stunden kühl stellen. Fertig! Wer sie sofort essen möchte, einfach für 10 min ins Tiefkühlfach stellen.

Rezept als PDF

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